Um dos estabelecimentos mais tradicionais e visitados do Centro Histórico de Salvador, o Bar Cravinho, no Terreiro de Jesus, é alvo de uma operação de fiscalização na tarde desta quinta-feira (16). A ação faz parte da nova fase da Operação Bebidas Etílicas, conduzida pela Polícia Civil da Bahia em conjunto com o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), com foco na suspeita de irregularidades na produção de cachaça no interior do bar.

A Fiscalização e o Risco de Metanol

Durante a operação, que ainda está em andamento, investigadores e técnicos do Mapa estão coletando amostras de bebidas no bar para serem submetidas à perícia do Departamento de Polícia Técnica (DPT). O foco da ação é a produção artesanal de cachaça que pode estar ocorrendo no local.

A Operação Bebidas Etílicas foi deflagrada após casos de intoxicação por metanol serem registrados em outras partes do Brasil. O metanol é um produto químico altamente tóxico para consumo humano e sua presença em bebidas alcoólicas é resultado de adulteração criminosa, podendo causar cegueira e até morte.

Funcionários do Mapa foram vistos conversando com trabalhadores do Cravinho, e a apuração inicial indicava que a interdição do bar poderia ser decidida pelo Ministério. Até o momento, os donos do estabelecimento não se manifestaram publicamente.

Situação na Bahia

A Polícia Civil da Bahia informou que, até o momento, não foram identificados indícios de adulteração por metanol nas amostras coletadas no estado, e também não há casos de intoxicação registrados na Bahia. No entanto, a operação no Cravinho demonstra a intensificação da fiscalização para prevenir a ocorrência de crimes contra a saúde pública.

O Bar Cravinho é famoso por sua cachaça com cravo, sendo um ponto de parada obrigatório para turistas e moradores no Pelourinho.